昨日刚推出鸭杂面和鸭肠盖面时，还有些许质疑声，进酒楼的寥🐑寥客人里也以买油泼面和酸汤面的人居🂠多。
但等到了今日🗓🛉中午，局面一变，吃🞢过鸭杂面和鸭肠盖🛒🛳☸面的客人带了同伴来，点名要吃这两种面食。
这趋势和简清所料相差不大。能加一文钱就吃到荤腥，又是比别家低廉许多的价格，吃过一次的客人大多已经放🅈🄥下些许🂋🍐心中芥蒂，即便不是美食老餮的嘴🟑巴，也当能尝出她手艺的与众不同，自然就成了酒楼回头客。
简清⚩从后厨出来，托💤📲🞶着托盘，按客🞢人要求一桌桌送上汤面。
有的客人🌣仍板着脸，只盯着碗不说话，就好像这碗面是凭空出现。也有的客人脸上见了笑，不等简清离开，就挑起一筷子面条放入口中，再赞一声“好手艺”。虽说得含糊，但赞扬总是实在的，听了夸这一声，板着脸的客人便也动了筷子。
简清仔细一看，后一种客人大多都是已经见🚊过的面孔，她轻轻一笑，拎着托盘去收简澈归拢在一处的脏污☊♒🇷碗筷。
门前的包子摊已经收了，简澈迈着小短腿在大堂中跑来🕃跑去，收着空碗，摆着碗筷，时不♌时应和几声客人善意地逗弄说笑，看起来倒是比简清刚到这里时见到的倔强模样活泼许多。🕀🆥👧
简清只闲暇了片刻，💤📲🞶就又新来了客人，没等她问，客人先行点了菜，“两碗鸭杂面。”
又是一个昨日来过的老客人。
简清笑着引客人坐下，去了后厨。
厨房里卤好的浇头所剩不多，简清从水井桶中取出放卤味的海碗，刚取出来，她就闻到辣卤浓烈的味道之下⛼泛起了隐隐的酸味。浇头已是不能吃了，便只能倒进后院挖开的一角。🆂
鸭肠鸭🇸杂卤出的浇头放不了许久，饶是简清将浇头分成几份，放在桶中湃进水井，在这临近夏日一天比一天热的天气里，也只保存了一天多就已经变质。🟑
简清抹了把汗，分外想念前世华夏的冰箱和冷库，要是有抽真空铝封的机器更好。可惜，她只是个厨子，这些📌工具只能等未来赚到钱之后寻工匠🅯来，试试看能不能重现。
好在，剩下的浇头做两三碗面还是够的。简清刚下进锅里两把🆉🍫面条，就见📷简澈气喘吁吁跑进门，“阿、阿姐！📌再下一碗鸭杂面！”
简清闻言，往锅里又加了一把面条，递给简澈一碗晾凉正好入口的面汤，说道，“喝点汤顺顺肠胃，今🂠天累坏了吧？”
简澈咕咚咚喝完面汤，有些干涩的喉咙恢复过来，他放🕃下碗，🆉🍫双眼🎆🎹🖂亮如星子，“不累！阿姐，我好高兴。”
简澈⚩是眼看着酒楼从客人争相排队变得无人上门，再到慢慢有了客人的。前几日都只是三四个人的酒楼大堂，今日能热闹🐧起来已是不容易，忙碌算什么，要是能天天这么多客人，他愿意天天这么忙！
小孩子的想法全都摆在脸上，简清看着简澈神色，笑着揉了揉他头发，“去忙吧，后面来的客人要问鸭杂和鸭📌肠🅈🄥面🕶🎆🎱，就说卖完了。今天辛苦我们家阿澈了，下午做肉来吃。”
简澈应了一声，有些紧张地说道，“不了吧🚊，肉好贵的。”
简清神秘一笑，“不贵，下🌟⛼☌午你就知道了。🚊”
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简清的话被简澈记得牢牢的，等姐弟俩出门去了东市，简澈看着姐姐目标明确往肉铺走的脚步，紧张得不行，没一会就要问🅨🉅🄹一次，“你不是要买猪肉牛肉吧？”
简清只是笑，等二人快🜛🂺📴走到肉铺时，才叮嘱道👅🆟，“等下不论我问什么，你都说‘我们去另一家看看’，记住了吗？”