在水稍有温热🁈🜗时,罗嵩耿抄起🉣🆀勺子舀了大半勺料酒倒入锅中,随后🈬又拿起几片香叶丢了进去。
水滚三🞩🖵🗀分钟后,罗嵩耿飞快的把排骨从中捞出,撇干净水后丢在了一个干净的盆中。
此时,肉以泛白,属于排骨本身的味道淡淡地飘散开来。
只是,排骨的命运在这一刻⛩才刚刚开始,调料区的生抽,盐,糖,鸡精,料酒,葱,姜,🄑☞🀥像是有魔法操控一般,精😹🆕🏗准的落在了排骨之上。
随着罗嵩耿晃动菜盆的节奏,调料被均匀的拌开,覆盖在了排骨的各个角🐊♰🌄落。
严岁吞咽了一下口水,不由感慨:“这就是大佬吗?”
“这不是大佬,这是🖳大神!”罗嵩🗡🝆耿把锅子清了个干净,泰然自若的装了个逼。
“……”严岁觉得裆部一抽。
“……”黄芥也觉得裆部一抽。
有本事的人,连装逼都让人无力反驳。
烧干锅中的水渍,倒上🅥了半锅油,直接把火开到了最大,🄰静候🜾油温。
约有6成热的时候,罗嵩耿抄起菜盆,直接把排骨🖊抓🔖🀫⛘进了锅中,平静的油面瞬间就沸腾了起来,吓得严岁和黄芥赶忙向后退了两步。
“正常情况下,腌制时间在十五分钟最好,太短不足以祛除肉腥,太长会导致入味太深,影响之后搭配酱📩汁的口感。”罗嵩耿一边用勺子搅锅,一边解释。
“嗯嗯,记得了。”严岁♭与黄芥同时点头回⚤应。
爆锅就像是看到卸妆的女朋友一样,令人感觉🏲🞀害怕的也就那么一下,接下来也就习惯了。
向罗嵩耿这样的老师🖳傅,爆锅就像是老夫老妻了,什么场面没🜾见过。🕔🇪
排骨在锅中翻滚了五分钟左右,表面已经是金黄色了,它再一次抛弃了锅🐊♰🌄子,涌进了一个崭新的盆中,等待多余的油离开自己的身子。
罗嵩耿也没闲着,他用勺子一下一下的把🜏油舀进了油缸,只剩下了🈬一🕔🇪个锅底。
“师傅,我们能尝一下吗?这样🔅才能印象更深刻啊!🔖🀫⛘”严岁食指大动,哈喇子都快流出来。
“好🌆☚香啊,这比严岁做的好太多了!”没想到黄芥为了一口吃的,直接就把严岁🉤给贬低了。
塑料兄弟情!
“不怕烫就下手捏吧。”罗嵩耿已🗡🝆经记不得上次徒弟抢食是什么时候了,这后厨对他来说空荡太久了🜲🆇。
一听这话,两人飞快地用手指捏起两块,直接就丢入了口中,烫口的温度直接把口水都给激发了出来,险些流出👛嘴角。