北京，
通县。
我两三岁上，母亲把我寄养于此。
照看我的是位厚道的奶奶。
奶奶☛⛫虽然是小脚儿，但干起活儿来很麻🅖利，屋里院儿外🙛收拾得干净利索。
堂屋兼做厨房，是农村的惯例，但奶奶家出奇的整洁。两侧的灶台总是擦得光亮。青砖铺的地🍼🍼面，也总是被扫♹🍔🇲得干干净净，没有一丝儿柴草灰。
北墙放着🆌一张八仙桌儿，桌上是一对大肚儿的彩瓷罐，罐里絮着麦秸，用来存放鸡蛋。
小院儿建在土坡上。院子挺大，能进驴车，坐北朝南。院门外⚺是大片的开阔菜地，一眼望不到头儿。
鸡就在院儿里溜达着，时常会噗噜🅟🇲噜的飞到院子的土坯🙛矮墙上去。
75年的农村，也没什么像样儿的吃食，炖老母鸡和猪肉一样，都是过年才吃得到的大餐。即便🙟是鸡蛋也不是♹🍔🇲常能吃到的，那是要攒着卖钱的。
但凡家中有客人来，奶奶定会给我开个小灶儿，而这小灶儿就是炒两个🆆鸡蛋。
鸡蛋都是我亲手去鸡窝里掏的。
母鸡在院儿里“咯咯哒🄋🟐”的叫着的时候，奶奶就会往院儿里撒一把碎🄔☹米🆆，口里“咕咕咕”的念着，吸引母鸡们去吃。我则小跑儿着直奔西墙根儿的鸡窝。
要蹒跚着爬一登儿木梯🄋🟐，小手儿才能伸进絮满麦🂽🔍秸的鸡窝。摸索不几下，就会碰到一颗温热🕁的宝贝。
把温热的，粉白的鸡蛋攥在手心🎹🖂🏶儿里，小心的递给奶奶。然后看着她同样小心的踮着小脚儿，伸手放进瓷罐里。然后回过身儿，笑盈盈的看着我，摸着我的头说“乖!”。想想就仿佛这一幕在眼前一样。
旧时，小🆌孩子是不能上桌儿陪客的。做饭的时候，奶奶会把我打发到西屋去等。这时我会手扶着门框，挎着门槛儿，安静的看着奶奶蒸馍，炒菜，做汤，烫酒，忙得团团转......
大人☛⛫的菜一个个送进东屋的时候，我的菜也要好了。
奶🍧奶会走到八仙桌儿前，探着身儿踮着小脚儿，往瓷罐里去摸出两个鸡蛋。
然后将鸡蛋打在粗瓷碗里，再撒一点儿盐花儿。要使劲的用筷子抽打，这样才能将红彤彤的蛋黄和浓稠稠的蛋清打散，要打到泡沫四起。筷子撞💩🔡击碗边儿的声音足以令我口水四溅。
灶里填两把麦秸，柴⚶🕼火的烟气就满屋升腾起来。我一度固执的认为，只有大柴锅炒的鸡蛋才对味，现在想来柴♹🍔🇲草味才是幕后的功臣🐋♺🍞。
一勺猪油撒到大柴🗛🜔锅里，立刻就噼啪的响起来，猪油👵🍊的香味顷刻直冲脑仁儿。刺喇，一碗蛋液泼洒下去，高温瞬间将其凝结。此时，柴草香，油香，蛋香浑然一体，满屋充盈。这就是我儿时的味道，深入味蕾，让我怀念了四十五年。
76年唐山地震，我即被接走，🎹🖂🏶就再未食到过此味。
其实，做饭的人，才是最重要的!