配菜房里，安茉儿把工具一字排开，挑了个大小合适的红薯去皮开始雕刻老🐈寿星👸。👆🆥
吴小山🟡弱弱地问：“茉儿姑娘，我🗽可以看🌬吗？”
安茉儿笑道：“你看吧。”
食雕工艺可不是看看🛼就会的🍽🍣，🜃⛄这得下苦功练，还得有悟性。
吴小山大喜，干脆把木盆子端到安茉🎘👓🈛儿身🌬边，一🄘♝边洗菜一边看安茉儿雕刻。
安茉儿拿着一把斜口刻刀这里削削那里挖挖，不一会儿一个老寿星的雏形便出🄸现了，再换工具进行局部雕刻，人物雕刻的精髓在于传神，老寿星长须长眉，面带微笑，慈眉善目这些特🉥🈡点都必须充分的表达出来，这是最关键一步，所以安茉儿雕刻的特别仔细，细到每一根发丝，🎳须眉，脸上的每一条皱纹，长短，深浅，粗细都必须在脑海里有着非常清晰的构图。
吴小山看到安茉儿全神贯注的模样，他都不敢喘气儿了，生怕自己气🔤🂣喘大了惊扰到茉儿姑娘，万一一个失手把东西雕坏了📩🝣🌻就是他的罪过了。
只见安茉儿下刀飞快，每一刀落在哪儿，轻还🖳🖳是重，弯还是直，根本就不用考虑似的，过了一刻钟左右，📉🙅🈁一个长须长眉，面目慈善的老寿星的头部便刻好了，无比传神，比他见过的画中的老寿星更像老寿星。吴小山只有惊叹的份，便是让他照着画他也画不出来。
吴小山想要学习食雕🛼的信心有了轻微的动摇，他就是🞇💃学一辈子都未必学的会🐈吧？
可是，茉儿姑娘👧😗才🇫🛤🞓这么小就有如此神技，她学了几年？
趁着🔜🁞安茉儿换工具的间隙，吴小山问道🌰：“茉儿姑🎆娘，您说您这手艺，我学的会吗？”
安茉儿瞅了他一眼：“你想学？”
吴小山老实地点头：“嗯，想学，🗽就怕自己笨学不🎆会。”
安茉儿笑道：“还没学呢，就这么没自信，那肯定是学不会的，不管学什么都要有恒心和毅力才行，还有一点最🈞重要了。”
“是什么？”
“自信，必须相信自己一定能做到，有道是天下无难事，就怕有心人，只要功夫深，铁杵磨成针。”安🏾☆☭茉儿一边说着，又开始雕老寿星的身体🞡部分。
这一部分，重在体型、体态和衣着，身体和头部的比例要协调，体态🔤🂣要自然，衣着不能是呆板的，要有那种仙气飘飘驾云雾而来的动感🍔🇰。
吴小山思绪良多，是啊！他都还没开始学，怎么就知道自己不行呢🔄？安茉儿的话像是一颗定🈐心丸，让那颗动摇的心又变得坚定起来，吴小山暗暗发誓，他一定要学食雕，五年不行就学十年，十年不行就学二👂🅿🌗十年，总之他这辈子就跟这食雕干上了。
安茉儿用了两柱香时间，完成了老寿星的雕刻，自己瞅瞅，神态逼真，惟妙惟肖，十分地🟎满意，简😾直就是完美。
“小山，去打一盆水来。”安茉儿吩咐道。
“嗳！”小山应声就要去。
不一会儿小山打了井水来，安茉儿拿出明矾，以一比九十九的比例调好🖯🖅明矾水，再把老寿星给泡进水里，让小山把水桶放在冰块上面。
食物雕刻的作品不像石雕、牙雕、木雕可以保存很久，只要放置得当，过个几百年也不会坏，食物的保质期很短，所以要📩🝣🌻采用一些特别的方法尽量延长保存的期限，尤其是要保证食雕的色泽。通常采用的方法有低温保存法，明矾保存法和湿润保存法。