其中的具体温度，是悠悠用温度计量出来的，时间也是悠悠看着钟表计算出来的，二爷🜔可没用温度计，🐇♓🇽他都是用手来感觉温度的。
二爷做麦芽🆘🏴糖🗪的手艺，是在关东跟内地的一位老乡学的。据说这位二爷的师傅，是正宗的家传手艺。
他们家制作的麦芽👯糖粗细均匀，芝★麻沾满不露皮，每根麻糖中间都有129个小孔，两端封口不通气，食之酥脆，香甜适口，以香、甜、酥、脆四大特点久负盛名。
他们前十多辈子都加工麻糖，是祖传手艺，谁也搞不清具体从哪个年代开始的，传说起源于明朝正德年间，已有四、🄆🞡🕰五百年历史，因其味美可口，香酥脆甜，清朝顺治年间，成为贡品，得到皇上赏赐。
他们家的麦芽糖主要原料是精选大★米☽🄴🁮、小米、黍子、大麦、芝麻，集五谷之精华，进多重发酵手工制作的传统休闲食品，是老少皆宜的健康食品。
选料严格，制作精良，工艺繁多，循序有章，每道工序都要恰到好处，把💳🕺握好火候。🐃☷时在冬月，始做麻糖🁮🅞。
他们家祖祖辈辈靠熬制麦芽糖发了家，家产万贯，良田万顷，这🕮🌽🄨才真是买梨膏的竖（盖）楼，慢慢熬出来的。
解放后，妥妥的大地主🌀🟏🜍，财产没收，土地均分，作坊归功，人员被镇压，可以说是家破人亡。
二爷师傅家人分离，心灰意冷下只身一人闯了关东，碰巧了和二爷住一个屯子🕚🎳🕚🎳，俩人对脾气，相☄☛⛭互帮扶着生活。
漫长的冬季无聊，为🈀了给孩子做些零嘴，俩人就捣鼓着做麦芽糖，做的多了，也卖些给附近的村民，多少能补贴家🁄用🄆🞡🕰。
二爷他们闯关东，去的是最北面🖸的极寒之地，生活极为艰苦。二爷的师傅，没几年就去世了。
去世之前，他把自家的积蓄全部给了二爷，嘱咐他一定回家乡，🕮🌽🄨不为大人也为孩子。那时候二爷的身体就有隐患，他们的居住地实在是不适合病情的恢复。
二爷正是靠着师傅的馈赠，才顺利回到了韩屯。回来的时🕭🌷🃲候，他把师傅的遗骸带了回来，和家人并骨葬在了一起，完成了师傅的意愿。
二爷还用熬好的麦芽糖浆，做了其他种类⚑🐮的麦芽糖。
花生碎麦芽糖麦芽糖浆放入花生碎，搅拌均匀，放入涂了油的二厘米深的方托盘内，趁🜔热压实🐤🁴整平，放在室外🁞冷却后，迅速切成2厘米左右的方块或菱形。
芝麻糖和花生碎麦芽糖🌀🟏🜍做法一样，只不过是把花生碎换成了熟芝麻。
芝麻球把两厘米粗的糖条切成方块，用手快速的搓成圆形，⚲放到铺满熟芝麻的盘子里打个滚，外面就沾满了熟🁞芝麻。
玉片糖熬好的麦芽糖浆加入熟芝麻，搅拌均匀后放到涂油的案板上，迅速的用涂油的🐃☷擀面杖压成一厘米左右的薄片，然后切成五公分宽十公分长的长方🜏🁊形快。这种麦芽糖像玉片般透明温润，被人们形象的称为玉片糖。
玉片糖加入部分黑芝麻，黑白分明，更加的漂🝁亮。
敲敲碎就是把熬制好的麦芽糖浆，直接冷却成砖🍯头那样的大块。里面布满了大大🗵☛⛮小小的空隙，吃的时候，用榔头轻轻一敲，就掉下来几小♽🍴块。
这两年货郎担就🍶🌡🀨有买这种敲敲碎的，一毛钱一两，能买一大包。敲敲碎酥脆香甜，老人孩子都爱吃。
孩子们拿些🆘🏴碎头发烂鞋🌀🟏🜍，也能换块枣大的敲敲糖，塞在嘴里满足的吸溜半天。
熬好的麦芽糖浆🍶🌡🀨，也能直接吃，货郎担把这种糖浆叫做糖球。这种糖浆比做麦芽糖的糖浆稀，不过比糖稀🁮🅞的浓度要大。用透明的敞口大玻璃瓶装着，晶莹透亮，看着就让人垂涎三尺。