自从那🅬天李梦贤送了一回猪蹄，豆花小店里就多🙍了一样新的菜品：卤🄷🂎🍫猪蹄。
同样是有两种味道：五香的、香辣的。
按说，十里洋场地处南方，饮食习惯上也偏于清淡一🗳☃☙些，偏甜口一些。
林放没想到，等到卤猪蹄挂牌出售之后，反倒是香辣口味的卖🌗的更快些。
等到香辣猪蹄全都卖光👃之后，才会轮到五香猪蹄。
民国人不是不爱吃猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄🌞⛶好歹也🗳☃☙是肉，而且还有不少肥肉。
关键问题是，一来去毛是个大🜬🅑🜬🅑问题，二来做好吃不容易。
酒楼里好歹有些不传秘法，多🜬🅑花☾🅄点功夫，终究能去除🗳☃☙干净。
可普通老百姓，哪有那么多时🜬🅑间，专🈴🂢🐢门给几根猪蹄去毛？⚸
想做好吃那就更难，去腥难，🜬🅑熬煮难，做的有滋有味难上加难。
大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。
普通百姓家，无非是炒或炖。
可猪蹄不多花点⚙👳时间处理，做出来的口感和味道都很成问题。
要是多花些时间，煤炭费用就让人受不了。
毕竟也不是后世物质⛅🗿♵极大丰富，去菜市场买根猪脚，不但把毛给剃的一干二净，还帮忙宰成小块，网上更是有着种种菜谱，按部就班的去做，高压锅一压，天然气一炖，总能做出一道还不错的猪蹄美味。
种种原因叠加到⚙👳一起，豆花小店一经🈴🂢🐢推出卤猪蹄这道新菜，本就排起的长龙，又长了一⚔👆🆩截。
这一次，哪怕林放让大毛、小黑两个出🏵🞛去挨个劝说只接待50位也不顶用了。🚒
有位🕜顾客说的就很有道理：“前面那50个接待完，总不能什么都买光吧？只要能剩根猪蹄，今天我就没白来！就算买不到猪蹄，我买点其他的回去下酒也是好的！”
大毛、小黑🖖两个出去劝了几圈，只🏰🝬🎑能无功而返。
排队🕜的顾客大都抱着这样的心思，怎么能劝得动。
豆花小店对面，林放买下💥📺☓的新铺子也是一🝜🌂天一个模样。
罗满福🅬这帮人的手艺没的说，看起来人不算多，效率却出奇的高。
眼瞅着，崭新的一座两层楼铺面就已经拔地而起，只剩下一些细节部分还需要雕琢，大面上已经大差不差。🜏🁉