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2020年6月22日《健康广播》正确点外卖 健康吃外卖
日期:2020年06月24日           来源:北京健教微信
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一、最近有什么热点的健康话题呢?

随着夏季气温的不断升高与首都疫情形势的进一步发展,很多人都选择了以点外卖的形式解决自己的一日三餐。手机打开,APP一划,足不出户,就可以享受到丰盛的美食,如此方便快捷的就餐方式,越来越受到人们的青睐。今天,我们就和大家说说,如何正确点外卖、健康吃外卖。

二、我们应该如何正确点外卖呢?

首先,我们应该将食品安全放在第一位。我们在点餐时,一定要注意选择有口皆碑的优质商家,无论是食材的挑选、后厨的卫生、还是厨师的健康资质,都是有保障的。我们可以事先和送餐员约定好,尽量选择无接触式送餐。在就餐前,我们一定要记得洗手,洗手时要用流动水,使用肥皂或洗手液充分揉搓双手。如果是和他人拼餐享用外卖,我们要事先准备好公筷、公勺。

其次,我们应该注意科学膳食,合理搭配我们的外卖。很多人点餐时,忽略了新鲜蔬菜水果,所以维生素的摄入就相对较少,不利于营养均衡。其实,只要自己稍加注意,就可以让我们的外卖也吃得营养均衡。我们的日常膳食,一般由谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、奶类、大豆和坚果类构成。我们在点外卖时,主食要做到粗细搭配,尽量减少精细米面的摄入,适当增加粗粮;副食要做到色彩搭配,其中深色蔬菜要占到一半以上,深色蔬菜是指深绿色、橘红色、紫红色蔬菜,比如菠菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等等,富含β-胡萝卜素,是维生素A的主要膳食来源,具有营养优势。点外卖时,我们可以选择小份食物,同时多点几样,和同事拼餐,就可以尽可能的扩大食物摄入的种类,把主食、辅食搭配好。

三、点外卖时,我们还需要注意什么呢?

首先,我们要注意避免外卖太咸。我们在点餐时,可以关注餐食里是否有酱汁、酱料等等,我们要要求商家单独盛放,不与饭菜混放,吃多少由自己做主。另外,像鸡精、味精、辣椒酱等等,钠的含量都相对较高,不管是外卖点餐,还是家庭自制菜肴,我们都应避免过量钠的摄入,从而降低高血压的发病风险。

其次,我们要注意避免外卖重油。点外卖时,如果是蔬菜类的餐食,采用的是“白灼、蒸、凉拌”的烹调方法,而不是“炒制”的烹调方法,使用油的量就会少一些。如果是动物性的餐食,“蒸、炖、煮、烤”的烹调方法,会优于“油炸、油煎”的烹调方法。少油可以控制脂肪的摄入,对保持身体健康裨益良多。

最后想和大家分享的是,如果我们不可避免地需要经常点外卖,建议大家自备一些小零食,比如牛奶、酸奶、非油炸的无添加坚果、水果等等,不管是佐餐,还是饿了的时候垫一垫肚子,都是健康又美味的选择。

感谢主持人,也感谢各位听众朋友们,如果您还想了解更多健康知识,欢迎您关注我们的官方微博(@北京12320在聆听)与官方微信(北京12320)。咱们下周再见!


 
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