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2018年2月5日《健康广播》世界癌症日防护知识
日期:2018年02月05日           来源:北京市卫生计生热线(12320)服务中心
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一、最近有什么热点的健康话题呢?

昨天是第19个世界癌症日,今天,我们就从饮食方面和大家说说癌症的防护知识。

二、哪些不良的饮食习惯,容易导致常见的癌症呢?

一是吃菜少吃肉多。很多人都非常喜欢吃肉,长期下来肉吃的太多、菜吃的太少,容易导致便秘以及膳食上的不平衡。长期便秘会迫使肠道反复吸收有害物质,因而容易诱发肠癌的发生。

二是烟酒不离口。研究发现,世界上40%以上的口腔癌与酒精有关,而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首,此外,常嚼槟榔也会增加患口腔癌的风险。建议大家为了自己、也为了家人,远离烟酒,珍爱生命。

三是高温烹调饮食。很多人都喜欢煎、炒、炸等高温烹调方式,一旦没控制好油温,就会产生大量夹杂致癌物质的油烟,再加上很多厨房通风不佳,人体吸入后便会增加患肺癌的风险。建议大家多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调方式。

四是喜欢趁热吃。研究发现,食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到了90%以上。高温食物会损伤食道黏膜,严重时导致食道起泡、溃烂、出血,反复如此便会诱发癌症。

五是爱吃腌制食品。腌制食品往往较咸,摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激,容易引发胃炎或溃疡,从而增加癌变风险。

三、如何通过健康合理的饮食,预防癌症的发生呢?

坚持做到5点,即可把癌症挡在门牙外。

一要吃“粗”。食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一,加工越精细,膳食纤维损失的越多,因此要多吃富含膳食纤维的食物。

二要吃“淡”。要尽量少吃高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡的果蔬为宜,要适当控制盐的摄入。对于爱吃肉的人,每周红肉的摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品,每天食用白肉最好限制在50至100克以内。

三要吃“杂”。预防肿瘤,关键在于平衡饮食,不挑食,荤素要搭配,不要吃燥热及过分寒凉的食物。只要搭配得好,红黄白绿黑等有色彩的食物都是良好的“抗癌药”。

四要吃“少”。研究发现,每顿都吃的很饱和基本上只吃八分饱的人相比,前者患癌症的几率更大。暴饮暴食的同时,如果还酗酒、吸烟,那更会给身体雪上加霜,食道癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都会找上门来。

五要吃“烂”。除了新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西蓝花和十字花科蔬菜等,煮熟煮烂后,可最大限度的发挥它们的抗癌活性,减少患癌风险。

感谢主持人、感谢各位听众朋友们,如果您还想了解更多知识,欢迎您拨打我们12320热线,也欢迎您关注我们的官方微博(北京12320在聆听)与官方微信(北京12320),咱们下周再见!


 
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